为了展示奉节风味小吃、外来特色菜品和特色餐馆建设，加强美食文化交流、弘扬夔州美食文化，全面提升奉节餐饮美食的知名度和美誉度，我县拟举办奉节县“ 安记杯”第三届美食文化节。为了保证活动的顺利进行，特制定本方案。

一、指导思想

以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，坚持团结、和谐、创新、发展的原则，围绕本届美食文化节的活动，充分展示我县现代餐饮业的最新风貌，努力营造较大的美食声势，以达到繁荣消费市场，拉动消费需求，推动餐饮业的创新交流和品牌经营的目的。

二、宣传主题

弘扬夔州餐饮文化、倡导健康绿色消费

三、办节单位

1、主办单位：奉节县人民政府

2、承办单位：奉节县商委、奉节县餐饮商会

3、协办单位：安记大饭店、重庆海成集团

四、组织机构

成立奉节县“安记杯”第三届美食文化节组委会

主  任：田承毅  县委常委、县政府副县长

副主任：姜孝安  县政府副县长

         陈  列  县政府副县长

成  员：刘廷权  县府办副主任

         向成钢  县府办副主任

刘佳永  县商委主任

李美云  县餐饮商会会长

杨培成  县商委副主任

史洪林  县商委副主任

尹以勤  县商委副主任

曾  夔  县商委纪委书记

王自喜  县委宣传部副部长 

李德山  县经委主任

熊治荣  县公安局副局长

朱紫星  县工商业联合会秘书长

苏  健  县安监局副局长

王新明  县工商局副局长

柳志明  县食药监局副局长

周思均  县卫生局副局长

王先林  县质监局副局长

肖亚南  县建委纪委书记

周  会  县文广新局副局长

龙  翔  县交警大队副大队长

刘克明  县消防大队大队长

张  帆  县广播电视台副台长

陶时伟  县供电有限责任公司总经理

李应和  县自来水公司总经理

曾  军  三峡都市报奉节记者站站长

李  海  海成集团董事长

陈朝明  海成集团常务副总经理

匡永安  安记大饭店总经理

组委会下设六组一室开展具体工作：

（一）办公室

由刘佳永同志任主任，杨培成同志任副主任，县商委、工商局、文广新局、海成集团、餐饮商会、安记大饭店等为成员单位，主要负责本届美食文化节方案制作总体策划、组织协调、综合调度指挥。组委会办公室设在县政府四楼县商委413号办公室。联系人：丁  健  任书华。联系电话：56522130（办）13628221810（手机）。

（二）安全组

由熊治荣同志任组长，苏健、杨培成同志任副组长，县安监局、商委、公安局、经委、卫生局、建委、消防大队、交警大队、电力公司、市政公司和海成集团为成员单位，负责本次活动现场秩序、消防、治安、交通秩序、活动等安全，形成具体工作方案，确保万无一失。

（三）宣传组

由王自喜同志任组长，周会、曾夔同志任副组长，县委宣传部、商委、建委、工商局、餐饮商会、县电视台、海成集团、县文广新局、三峡都市报、夔门报等为成员单位，主要负责本次活动宣传策划、腰鼓队巡游（各参赛店组队巡游）、舞台搭建、现场布展及文娱演出、广告、奖牌和证书制作、新闻报道（含冠名、协办单位形象宣传）、影像资料收集整理等工作，各相关成员单位至少派出1名骨干人员专职参与，形成强大的宣传舆论氛围。

（四）赛事会展组

由杨培成同志任组长，李美云、杨必金同志任副组长，县商委、建委、餐饮商会、工商局、卫生局、质监局等为成员单位，主要负责本次活动参加美食文化节名小吃、名特新食品、特色菜品、特色火锅（汤锅）、餐饮名店及餐饮服务技能展示的企业进行动员、组织、协调,并制定赛事方案。

（五）评选组

由王新明同志任组长，史洪林同志、国家级的两名专家任副组长，评选组下设评委组，由重庆市饮食行业协会五名国家级专家和县上三名专家组成，县商委、工商局、卫生局、质监局、餐饮商会等为成员单位，主要负责本届美食文化节奖项设计、评选及监督工作。

（六）后勤组

由尹以勤同志任组长，陈朝明、匡永安同志任副组长，县商委、餐饮商会、海成集团等为成员单位，具体负责本届美食文化节的后勤工作。

（七）商贸展销组

由曾夔同志任组长，肖亚南同志任副组长,县商委、建委、市政公司、万州超华会展服务有限公司等为成员单位，具体负责展销活动的组织和筹办。

五、活动内容：

（一）美食节

时间：2007年12月15日至17日

地点：安记大饭店门前

参加单位：在奉节县境内从事餐饮服务的宾馆、酒楼、餐厅、火（汤）锅、地方特色餐饮店、小吃店，名特食品制作店。

具体内容：

12月15日上午：开幕式。

12月15日下午：火锅（汤锅）、名特小吃展示。

12月16日上午：特色菜品、火锅（汤锅）、名特小吃展示及评比。

12月16日下午：餐饮服务技能竞赛及餐饮名店评比。

12月17日全天：名特新食品展示及评比。

12月17日晚：闭幕式及颁奖晚会。

（二）展销会

时间：2007年12月15日至12月21日

地点：地王广场

参加单位：万州超华会展服务有限公司组织的商家50户。

具体内容：商贸展销活动。

六、奖项设置及评比

设置奉节名小吃奖6名；奉节名火锅（汤锅）奖6名；奉节名菜奖12名；奉节餐饮名店6名；奉节名特新食品奖3名；餐饮服务技能竞赛一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。评选细则由赛事会展组、评选组另行制定实施方案。对名菜、名火锅（汤锅）、名小吃、名特新食品、服务技能竞赛，实行集中在安记大饭店门前分五个区域进行展示评比，对餐饮名店到企业进行综合考核评比。